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感受鄉村的「年味兒」

信息類別:國內旅遊-中國旅遊資訊   發佈時間:2005-08-23
 

    都市的「年味兒」正隨著GDP的一路飆升而逐漸淡化。所以,今年春節我背上行囊,去找尋著地圖上那一個個偏遠卻充滿古意的地名,擠進那一輛輛簡陋卻滿是老鄉們歡笑聲的小巴士,搖搖晃晃地行進在鄉間的小路上,路的那頭,那些古老的村子裡,有我對兒時關於「年」的全部記憶。

水上婚禮是安昌古鎮「臘月風情節」上的重頭戲

  安昌,船槳蕩起的幸福

  正月的紹興安昌古鎮是一個體驗江南水鄉風情的絕佳去處,打年糕、拉白糖、包粽子……讓你既飽眼福又飽口福,還有難得一見的水鄉婚禮更是不容錯過。

  每年的臘月,安昌這個小小的水鄉古鎮便會熱鬧非凡,狹長的廊棚裡掛滿了魚乾、醬鴨、香腸,各家各戶都忙著打年糕,包粽子,門上倒貼著火紅的「福」字,孩子們穿著小馬褂追逐、打鬧。這些原本屬於兒時記憶中的場景,就真實地展現在眼前。當地居民絲毫不會介意你重溫兒時夢,你可以試著打打年糕、做做麥芽糖,儘管你的姿勢是那麼笨拙,「師傅」還是會手把手地教你,直到你幹得像那麼回事兒。

  水上婚禮是「臘月風情節」上的重頭戲,彩禮在前一天下午用木船送到女方家中,第二天一早,新娘就開始梳妝打扮,一身喜氣的中國紅棉襖,平底繡花鞋,還要戴上鳳冠,當然,紅蓋頭是不可少的。一切停當之後,新娘靜靜地坐在床沿兒上,等待幸福時刻的到來……門外響亮的鞭炮意味著迎親的船隊已到,新娘在家人的護送下登上喜船,坐進船上的紅轎子裡,迎親船隊一般是兩條船,運嫁妝的船在前,新娘坐的喜船在後,一路鞭炮,鑼鼓,煞是熱鬧。迎親船隊在狹窄的水巷中穿行,引得觀者無數,小孩子更是沿著河岸追著船隊跑,扯著嗓子要看新娘子。鞭炮聲夾雜著孩子們的嬉笑聲,喜慶的氣氛感染著在場的每一個人,大家目送著迎親船隊滿載著祝福和喜悅越劃越遠,直到消失在人們的視線中……

浙江紹興人把東浦鎮叫做「酒窠」

  東浦,「年味兒」從酒罈子裡散出

  浙江紹興人把東浦鎮叫做「酒窠」,即紹興釀酒的發祥地、老祖宗。鎮裡幾乎人人都會做酒,且家家做酒、年年做酒。每年的臘月,東浦就進入「釀季」。在以前,甚至以過年釀酒的多少來衡量一戶人家的富裕程度。頭戴烏氈帽,滿臉通紅的老漢費力地將一大筐蒸好的糯米從蒸架上抬下來,攤在乾淨的竹蓆上降溫,這個步驟叫做「攤飯」,白花花的糯米飯米粒晶瑩油潤,米香四溢。過了一支煙的工夫,老漢用手到糯米堆裡摸了摸,「差不多了!」多年積累下來的釀酒經驗,手感的精確度足可以與溫度計叫板!「撲通」一聲,米飯被倒進了一口大缸裡,老漢用磨得油光珵亮的大竹槓奮力把米飯搗散開,同時灑上黃色的酒麴和乳白色的酒母,再次搗勻後,蓋上稻草編成的缸蓋。正規的黃酒釀造要經過浸米、蒸飯、攤飯、落缸、發酵、開耙、灌壇、壓搾、煎酒這幾道工序。但東浦人自家釀酒卻沒有這許多步驟,但濃郁的酒香卻是相同的,同樣滲入了這座古鎮的空氣中,滲入了酒鄉每一個人的血液裡。

  東浦的新年離不開酒。邀上二三知己,包一條烏篷船,在冬日慵懶的光線中悠然漂進了鎮子裡。穿行在密如蛛網般的水巷裡,「篙櫓一搖,小船咿呀」名利地位,煩囂事務全都在船槳與流水的親密接觸聲中煙消雲散了。累了,便尋一處長滿青苔的河埠頭,泊好船。讓船老大取出汆桶,溫上一壺地道的紹興花彫。至於下酒菜,大可不必非得珍饈美味,一碟茴香豆、一碟青魚乾、幾塊臭豆腐、數粒花生米即可。邀上船老大舉杯共飲,聽聽漲紅了臉的紹興佬用土話唾沫橫飛地講些奇聞趣事。酒至酣處,亦可請船老大吼上幾句「蓮花落」……

  待到暮色漸近,便點上漁燈,聽著由遠及近的鞭炮聲。縱情時,學著船老大的粗嗓門,扯上一嗓子:「跑過三山六碼頭,喝過汆桶熱老酒!」

  上村,難忘的饕餮大餐

  如果不是同事的盛情相邀,我很可能就錯過了這個位於富陽和桐廬交接處,緊靠著320國道的古村。說實在的,第一次來到上村,實在不是為了滿足口腹之慾。要知道,這個看似普通的村子卻是曹操後裔的聚居地!對於我來說,好奇心要遠勝於一頓大餐的誘惑力。可是一進村子,我卻很快被熱鬧的節日氣氛所通話了,同事一家就住在村口,看著一大桌子的豐盛菜餚,沒有人願意再往前走了。「你也別拍照片了,今天把大家請來唯一的任務就是『吃』,狠狠地吃!」同事道出了原由:上村有個習俗,每年過年之前,都要舉辦「食節」,說白了,就是海尺海喝。吃是老百姓過節的重要節目,但在這裡,無論你是不是這個村子的人、也無論你與主人是否認識,隨便走進村中的任何一戶人家,主人都會熱情地招呼你上座,大口吃肉、大碗喝酒。村裡的習俗是,來的都是客,客人越多,主人就越有面子。上桌三碗酒,這酒是自家釀的米酒,喝著爽口,但後勁卻極大。沒有些酒量的人,很容易就會被放倒了,呵呵!

  酒足飯飽,除了感謝主人的盛情款待之外,切不可拍屁股走人。填飽了肚皮,村裡還有一場視覺和聽覺大餐等著你呢!吆五喝六,打著飽嗝,踱進位於村子中央的祠堂裡,雕樑畫棟的祠堂頗有古風,老戲台上正咿呀咿呀地唱著婺劇,雖然自己聽得一頭霧水,但看著村裡的老人瞇著眼、搖頭晃腦地品得津津有味,自己不免也有些陶然了,況且,那幾大碗香噴噴的米酒的後勁兒也不失時宜地上來了……

社戲是新葉村不可少的重要娛樂項目

  新葉村,祝福由血脈傳承開始

  走進這個國內最大的葉氏聚居村,踏在光可鑒人的青石板路上,七個多世紀漫長的宗族發展史,隨著狹窄、潮濕的小巷,高大、斑駁的烽火牆,莊嚴、肅穆的宗祠而漸漸清晰起來。宋寧宗嘉定年間,新葉村始祖隨南遷的宋皇室從中原來到浙江葉氏後裔在歷經宋、元、明、清及民國七百餘年的漫長歲月,竟成繁衍二十九代,人口三千餘人的龐大氏族聚落。在遠離塵囂的山坳裡,在那片並不富饒的土地上,頑強地維繫著血脈的傳承和傳統的接力。

  每年的正月初一,新葉村都要為過去的一年裡新出生的小男孩舉行隆重的慶祝儀式,稱之為「果子茶」,在新葉村總祠———有序堂裡,慶賀子嗣興旺、家族興盛的儀式熱熱鬧鬧地開始了。祖先的掛像被放置在最顯眼的位置。供桌上擺滿了祭品:麵粉捏制的歷史人物,瓜子拼接的瑞獸、盆景滿滿當當地擺滿了祭台。碩大的盤子裡放滿了花生、紅棗、核桃及各色點心,當然,也少不了象徵四季平安的蘋果。整個廳堂被擠得水洩不通,社戲是不可少的重要娛樂項目,「有序堂」的戲台上有四副頗值得玩味的楹聯:「曲是曲也,曲盡人情,愈曲愈明;戲是戲也,戲推物理,越戲越真;」「文中有戲,戲中有文,識文者看文,不識文者看戲;音裡藏調,調裡藏音,懂音者聽調,不懂調者聽音。」淺近易懂,似調侃卻又深含處世哲理。

新葉村是國內最大的葉氏聚居村

  旅遊小貼士

  東浦和安昌均在浙江紹興市,到紹興的路線很方便,通過104國道和杭甬高速公路都可直達,汽車東站幾乎每5分鐘就有一趟車,到紹興後,可換乘到東浦或安昌的中巴。

  新葉村位於建德大慈巖鎮,自駕車的朋友可直接上320國道,到建德後轉入330國道,沿金華蘭溪方向行駛約5公里至檀村鎮(現已改名為大慈巖鎮),即可看到通往新葉村的指示牌,再沿著村道行駛約3公里,就能到村口了。

  背包族可在杭州西站乘坐到建德的快客,建德車站有去新葉村的中巴車,班次很多。

  上村位於富陽和桐廬交接處,緊靠著320國道,路邊有明顯的指示標誌,從杭州到上村僅一小時車程。

  特別提示

  感受村落濃郁的過年氣氛,最佳的時候就在臘月,做黃酒、打年糕、演社戲,大多是在這個時候開始。另外,住進農家其實是感受鄉村「年味兒」的最佳方式。

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